Athina’s jam tartlets

Please scroll down for English

Το Αθηνάκι μου (9), έφτιαξε το πρώτο της γλυκό! Φυσικά και δεν είναι η πρώτη φορά που βάζει τα χέρια της στην κουζίνα. Είναι εδώ και αρκετά χρόνια η βοηθός μου. Όμως αυτά τα ταρτάκια τα έφτιαξε τελείως μόνη της. Διάβασε τη συνταγή, συγκέντρωσε τα υλικά, τα ζύμωσε και… εεε εντάξει, τα έψησα εγώ. Ο φούρνος είναι πολύ καυτός για δύο μικρά χεράκια, τα ψησίματα αργότερα.

Είναι πεντανόστιμα, παιχνιδιάρικα και μια πολύ καλή αφορμή για να κάνετε κάτι μαζί με τα παιδιά. Εύκολα και με λίγα υλικά. Τώρα με το κρύο, είναι ότι πρέπει μαζί μ’ ένα φλυτζάνι ζεστό τσάι. Καλή απόλαυση!


Υλικά (9 τμχ.)

  • 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. βούτυρο σε κύβους, καλά παγωμένο
  • 3 κ.σ. νερό κρύο
  • μερμελάδα φράουλα (ή όποια προτιμάτε)


  1. Βάζουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε ένα μπολ και τα τρίβουμε με τα δάχτυλά μας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρή άμμο.
  2. Προσθέτουμε το νερό, κουταλιά-κουταλιά και πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα. Την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα, μέχρι να σφίξει.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και κόβουμε δίσκους με στρογγυλό κουπάτ.
  4. Πιέζουμε ελαφρώς τους δίσκους σε ταψάκι για καπκέικ και γεμίζουμε τις τάρτες με τη μαρμελάδα. Αν θέλουμε, με όση ζύμη περίσσεψε, κόβουμε με μικρά κουπάτ διάφορα σχέδια και τα τοποθετούμε πάνω στη μαρμελάδα.
  5. Ψήνουμε τις τάρτες για 15′ και τις αφήνουμε στη σχάρα να κρυώσουν.

In English

Athina (9), my eldest, just made her first sweet entirely by herself! (Except of the baking, of course). She has been my sous chef  🙂 for quite some time now. But today just did all the work by herself, measured and gathered the ingredients, made the dough, rolled it out, cut the disks, everything. And the result? Absolutely delicious. Enjoy with a cup of hot tea!


  • 225 g all purpose flour
  • 100 g butter in cubes very cold
  • 3 tablespoons cold water
  • strawberry or any other jam


  1. Heat the oven to 350°F and arrange a rack in the middle. Combine the butter with the flour and rub it between your fingers until you have fine crumbs.
  2. Add the water and form the dough. Wrap it with plastic wrap and chill it for 30 minutes.
  3. Roll out the dough and cut it out with round cookie cutter.
  4. Gently press the disks into the cup cake pan.
  5. Fill with the jam* and bake until golden brown, about 15 minutes.
  6. Remove from the oven and cool completely on a wire rack.

*If you have left over dough, you can make small decorative details and put them on top of the jam.



8 thoughts on “Athina’s jam tartlets

  1. Congrats στην μικρή μαγείρισσα! Είμαι σίγουρη ότι θα είναι πεντανόστιμα!!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )


Connecting to %s